---

---

Столовий буряк (буряк) - один з найпопулярніших коренеплодів, вирощуваних на присадибних ділянках. Є два способи, як садити буряки: насінням і розсадою. Принципової різниці між ними немає. Урожай в основному залежить від структури і родючості грунту, а до погодних умов багато сортів буряка досить лояльні. Якщо грамотно зробити гряду, то можна отримати якісні плоди і в посуху, і в дощове літо.

Підготовка ґрунту і грядок

При виборі місця під буряк слід звернути увагу на те, які культури займали плановану площу в минулому сезоні. Садити цей коренеплід категорично не рекомендується після капусти, а ось після картоплі, огірків, кабачків, гарбуза і зелені рости буряк буде добре. Морква, горох і цибулю є нейтральними попередниками. При вирощуванні буряка в промислових масштабах її висаджують після озимої пшениці та жита.

Посадка буряків проводиться на добре і довго висвітлене місце. Поряд не повинно бути густих кущів, розлогих дерев, паркану, стін. Бажано вибрати високу частину ділянки, що не підтоплюється проливними дощами.

Варто враховувати основні вимоги до грунту для буряка.

• Кислотність в діапазоні 6,2-7,5. Якщо на ділянці багато сурепки, дикого щавлю і хвоща, то грунт кислий. Коренеплоди будуть дрібними, потворної форми. Необхідно внести вапно або доломітове борошно. При підготовці гряди під буряк помірне вапнування можливо і в рік посадки.
• Оптимальний грунт - пухкий, багатий органікою (суглинний, супіщаний, чорнозем). Вирощування буряка в занадто глинистому ґрунті без спеціальної підготовки і внесення піску - марна трата часу і зусиль. Плоди будуть волокнистими, жорсткими і гіркими.
• Глибина орного шару грунту - від 25 до 30 см.

При сприятливих умовах коренеплоди розвиваються швидко, відбувається прискорене накопичення цукру.

Порада

Надмірний вміст вапна в грунті призводить до зниження здатності буряка до засвоєння мікро- і макроелементів. Важливо дотримуватися дозування.

Внесення добрив

Буряк вимоглива до змісту мікро- і макроелементів в грунті. Для довідки: 1 т коренеплодів витягує з землі до 7 кг азоту, близько 3 кг фосфору і до 9 кг калію. Поки коренева система ще слабка, рослина особливо потребує фосфорі, потім починається інтенсивне поглинання інших поживних речовин.

Оптимально готувати гряду під буряк з осені, внісши в грунт перепрілий гній, компост (порядка15-20 кг на 1м2) і фосфорно-калійні добрива. Закладення в грунт мінеральних підгодівлі можна виробляти і перед посадкою. З комплексних добавок зазвичай використовуються NPK 13-12-19 або КАС.

Для подзимнего посіву буряка в грунт вноситься наступний комплекс добрив (на 1 м2):

• піввідра гною, перегною або компосту;
• 30 г хлористого калію (іони хлору запобігають накопиченню нітратів);
• 30 г суперфосфату.

Порада

Буряк дуже любить органіку, але внесення свіжого або полуперепревшего гною перед посадкою призведе до погіршення смаку і товарного виду плодів.

При підготовці до посадки грунт ретельно перекопується на глибину близько 30 см, розбиваються всі грудки, поверхня вирівнюється і злегка ущільнюється. Багато городників висаджують буряк по гребенях - довгих високих грядках за типом картопляних. Таким чином коренеплід краще провітрюється, отримує більше сонця, захищений від гнилей та закисания. Це особливо актуально для важкої грунту. Якщо грунт родючий і рихлий, то можна садити килимовим способом.

Терміни посадки

Насіння буряка можуть проростати і при температурі 3-4 ° С, однак процес займе близько 25 днів. При 6-7 ° С сходи з'являться вже на 10-15 день, а при стабілізації температури до 11-18 ° С термін складе всього тиждень. Немає сенсу сіяти буряк, поки грунт на глибині 6 см не прогріється хоча б до 7-8 ° С, оскільки велика ймовірність загибелі сходів від заморозка (-1 ° С паростки НЕ перенесуть).

Посадка буряків навесні в різних регіонах проводиться в свої терміни:

• Північний Кавказ - 1 декада квітня;
• Центрально-Чорноземна область - 3 декада квітня;
• північ Центрального Чорнозем'я, Нечорнозем'я, Поволжі, Башкортостан і Алтай - 1 декада травня.

Пізню буряк тривалого зберігання висівають у другій декаді травня, можна садити її аж до 10 червня. Таким сортам цілком вистачить часу до заморозків, щоб повністю визріти, і зберігаються вони значно краще ранніх і середньостиглих.

Терміни дані орієнтовно, для кожного року вони можуть варіюватися в залежності від погодних умов.

Можна посіяти буряк в теплицю або в ящики приблизно за півтора місяці до висадки у відкритий грунт. Схема закладення в субстрат: 4 х 4 см. Даний спосіб підходить для регіонів з нестабільною погодою. Термін дозрівання коренеплодів при рассадном способі вирощування прискориться на 2-3 тижні.

Садити буряк насінням можна і восени. Для цього існують спеціальні сорти, оскільки звичайні види почнуть стрелковаться і не дадуть врожаю. Осінній посів буряка вигідний для регіонів з прохолодним нетривалим влітку. Термін посіву приходить, коли починаються стабільні заморозки, грунт покривається скоринкою. На Уралі або в Сибіру відповідний час - листопад. Немає загальних рекомендацій, з якого числа потрібно виробляти подзимний посів буряка. Важливо не пропустити останній термін перед тим, як земля «схопиться» (3-4 ° С нижче нуля). За народними спостереженнями оптимальним часом вважається момент повного скидання листя вишнею.

Слід врахувати, що буряк осінньої посадки не придатна для тривалого зберігання.

Підготовка насіння

Насіння буряка є грудочки-супліддя, в які зібрано по кілька насіння (від 2 до 6 штук). З цієї причини багато початківці городники дивуються, коли при акуратному схематичному посіві насіння-криївок з грядки раптом з'являються кучні сходи.

Садити по весні насіння буряка проклюнутся швидше, якщо їх попередньо підготувати. Найпростіший спосіб - замочити на добу в розчині одного з нижчеперелічених засобів (на 1 л теплої води):

• чверть чайної ложки борної кислоти і пів чайної ложки нітрофоски або нітроамофоски;
• 1 чайна ложка суперфосфату;
• чайна ложка питної соди;
• столова ложка деревної золи.

Через добу насіння промивають, обертають вологою тканиною і тримають при кімнатній температурі 3-4 дні, не даючи згортку висихати.

При осінній посадці замочувати насіння не потрібно.

Техніка посіву

Безпосередньо перед весняної посадкою буряка гряду розпушують приблизно на 5 см глибиною і розрівнюють. Сіяти або висаджувати розсаду потрібно або в похмуру погоду, або ввечері, щоб грунт не заветріться, а саджанці не загинули від спекотного сонця.

Посадка буряків у відкритий грунт насінням проводиться за такими правилами:

• ряди робляться на відстані не менше 30 см;
• на суглинку бурякові супліддя закладаються в канавки глибиною 2-3 см;
• на піщаних і супіщаних грунтах - 3-4 см.

У суху погоду гряда попередньо (за годину-дві) проливається водою, в дощову досить добре зволожити борозенки. Через 3-4 дні рекомендується порихліть грунт пружинними або дротяними граблями. Після такої процедури буряк сходить дружніше.

Коли з'являться сходи, їх необхідно обережно прорідити. Проводиться ця процедура двічі: у фазі двох справжніх листків, залишаючи відстань між саджанцями в 3-4 см, потім у фазі 3-4 листків. Середній проміжок між паростками буряка в результаті повинен бути 10-20 см. Скільки саме залишати - залежить від сорту, зазвичай крок вказується на упаковці з насінням.

Порада

Якщо залишати занадто великі проміжки між рослинами, то коренеплоди виростуть великими, важко піддаються тепловій обробці.

Зайві паростки буряка не слід викидати. Якщо перед процедурою добре пролити землю, а сходи підчіплювати спеціальною лопаткою (можна ручкою ложки), то корінці не зашкодить. Саджанці швидко приживуться на іншому місці, причому форма плода в подальшому не постраждає, як це буває з морквою.

Подзимний посів буряка проводиться в сухий грунт. Насіння поміщаються в борозенки глибиною 4 см і засипаються рихлим субстратом (можна змішати землю з піском). Потім грунт злегка утрамбовується, грядка мульчують і закривається сухими листям або ялиновим гіллям. Навесні укриття знімаються, грунт проливається азотним добривом, а поверх укладається плівка до появи перших сходів.

Догляд

Основний догляд за молодими паростками буряка полягає в зволоженні і розпушуванні. Не можна допускати утворення кірки на грунті. Розпушування виробляється акуратно, поки рослини маленькі, можна це робити звичайної старої вилкою. Буряк чуйна на дану процедуру, тому рекомендується проводити її аж до змикання бадилля.

Підживлення

Першу підгодівлю буряка мінеральними добривами (азотом) виробляють після проріджування, другу (комплексну) - після змикання бадилля.

Азот, калій і фосфор - основні елементи, необхідні буряку. Якщо під рукою немає комплексних мінеральних добрив, то в грунт можна внести золу, попередньо перемішану з компостом. Витрата: 3 склянки чистої золи на 1м2.

Порада

Азотні добрива під буряки краще вносити декількома порціями і не зловживати, оскільки їх надлишок сприяє накопиченню нітратів в коренеплодах. Дробове внесення знижує негативний ефект в 2 рази. Найкраща форма - сечовина (10 г на 1 м2).

Друга підгодівля буряка (коли плід приблизно з волоський горіх) складається з калійно-фосфорних добрив. Витрата: 8 г суперфосфату, 10 г калію хлориду на 1 м2. Азот вже не застосовується.

Якщо в ґрунті не вистачає бору, то буряк реагує загниванням серцевини. Також негативно позначається дефіцит міді і молібдену, який можна заповнити позакореневого підживлення (в фазі 10 листків). Для цього застосовуються рідкі мікродобрива, в яких міститься бор в органоминеральной формі і марганець в хелатній.

Якщо буряк розвивається повільно, на бадиллі проявляються округлі жовті плями, то в наявності ознаки нестачі калію і занадто кислого грунту. В даному випадку допоможе полив вапняним молоком. Рецепт: 200 г вапна-гідратного, 80 г хлористого калію розвести на 10 л води. Розчину повинно вистачити на 10 погонних метрів посадок (уздовж рядка).

При почервонінні бурякової гички (дефіцит натрію) необхідно посипати гряду золою і провести дощування солоною водою (1 склянка солі на 10 л). Така процедура також збільшить цукристість коренеплодів.

Полив

Режим поливу буряка залежить від погоди. У перші півтора місяці розвитку рослини можна допускати пересушування землі. Молода буряк дуже любить вечірній дощування. Після такої процедури бадилля свежеет, набуває високий тургор.

Якщо літо не надто спекотне, то вирощування буряка в відкритому грунті не складе клопоту. Після змикання бадилля в міжряддях волога буде повільніше вивітрюватися, а коренеплід уже здатний добувати харчування з більш глибоких шарів ґрунту.

Полив буряка припиняється приблизно за місяць до збирання.

Хвороби

Грамотна агротехніка мінімізує ймовірність захворювань буряка, викликаних якістю грунту. Підвищена кислотність є причиною дефектів коренеплоду, як:

• парша у вигляді тріщин і наростів на плодах;
• фомоз (зональна плямистість на листках) - хвороба також може бути наслідком нестачі бору;
• почорніння м'якоті;
• коренеїд, «чорна ніжка» (на стадії саджанця);
• порожнечі в коренеплоди.

Однак все вищеперелічене може виникнути також через надлишок азоту або при незбалансованих підгодівлі, тому вносити добрива потрібно правильно.

Можуть розвинутися грибкові захворювання: пероноспороз, церкоспороз, які проявляються всиханням бадилля. Допомогти зможе тільки обробка фунгіцидами (Хом, «Фундазол», «карбендазим», хлорокис міді).

Шкідники

Вирощування буряків на дачі може бути безуспішним роками, якщо навколо грядки зростає пирій, а грунт підвищеної кислотності. Це найбільш комфортне середовище проживання для личинок жука-Щелкунов - дротяників. Саме вони здатні перетворити будь-який коренеплід буквально в решето.

Зменшити кількість цих шкідників буряків можна тільки регулярно застосовуваними методами боротьби:

• вибирати жовтих черв'ячків вручну при перекопування:
• прикопувати пастки у вигляді картопляних бульб;
• винищити пирій, провапнованих грунт;
• періодично використовувати спецзасоби (наприклад, гранули «Провотокс»).

Листова і коренева бурякова попелиця також може завдати шкоди. Допоможе знищити шкідника регулярне обприскування розчином «Зелене мило», піретрум.

Бурякові блішки виїдають листову м'якоть. У боротьбі з ними знадобиться зола, тютюновий пил, ефективно запилення гексахлораном.

Якщо на листках буряка з'явилися білі звивисті ходи, значить в них живе личинка мінуючої молі. При невеликому масштабі ураження листя обриваються і знищуються. При масовому зараженні застосовується обробка препаратами «Фуфанон», «Бі-58 Новий».

У більшості випадків вирощування буряка на присадибних ділянках не доставляє особливого клопоту. Якщо бур'янів мало, а обробка грунту навесні і восени проводиться правильно, то ризик нападу шкідників мінімальний. Дотримання сівозміни також є ефективним заходом захисту.

Багато городників саджають на ділянках і пізню, і ранню буряк, забезпечуючи себе свіжим урожаєм і запасом коренеплодів на зиму. Це невибаглива рослина, насіння якого досить швидко сходять, сходи терплячі до несприятливих погодних умов, а для отримання хорошого врожаю досить грамотно підготувати грядку.

---

---