---

---

Невеликі качани з дуже ніжними, хрусткими листям, що містять велику кількість вітамінів, - знайомтеся, це салат Айсберг. Вирощування на дачі цієї культури, схожою зовні на звичайну капусту, має чимало переваг.

Походження овоча і його назви

Цей салат був вирощений в Америці, в штаті Каліфорнія. Місцеві селекціонери зуміли об'єднати ніжний смак ранньої салатної зелені з класичною формою капустяного качана. Завдяки їх зусиллям світ побачив цей дивовижний овоч - соковитий, з ніжним смаком, але з досить значною масою.

Салат Айсберг був гідно оцінений споживачами і дуже швидко став вирощуватися в багатьох країнах. Для його транспортування від ферми до торгових точок використовували шматки льоду, обкладаючи ними качани салату. Саме ця незвичайна картина і послужила приводом, щоб назвати овоч Крижаний горою, Айс або Айсбергом.

Салат Айсберг: чим він корисний

Цей овоч не просто дуже смачний, але ще і надзвичайно корисний. Він багатий наступними незамінними компонентами:

• аскорбіновою кислотою, яка зміцнює імунітет і грає важливу роль в підтримці еластичності судин;
• вітаміном К, які беруть участь в процесі згортання крові;
• вітаміном А, відомим своїм впливом на зорові органи, а також шкіру і волосся;
• калієм, що допомагає роботі серця;
• клітковиною, яка здатна виводити з організму шлаки і токсини, а також корисної для правильного функціонування системи шлунково-кишкового тракту;
• фолієвою кислотою, яка бере участь в кровотворенні, підвищує гемоглобін, зміцнює нервову систему;
• лактуцин, який надає овочу пікантну гірчинку, сприяє зниженню кров'яного тиску, зміцнення судинної системи, поліпшенню сну.

Салат Айс дуже корисний. Його можна вживати як людям похилого віку, так і дітям старше двох років.

Способи висіву насіння на грядку

Цей салат цілком можна отримати на своїй дачі. Для вирощування красивих качанів з пружними, соковитими листям слід дотримуватися нескладних правил підготовки грунту, посіву насіння і догляду.

Ділянка, на якій передбачається вирощувати овоч, повинен добре висвітлюватися і не бути заболочених. Грунт повинна бути нейтральною або лужною.

Увага!

При підвищеній кислотності ґрунт потрібно лугів. Для цього можна скористатися доломітового борошном, вапняком, гашеним вапном, крейдою, торфом, золою або будь-яким іншим доступним компонентом.

Вирощують салат Айс розсадним способом або посівом насіння на відкриту грядку. Посів робиться навесні або восени, а розсадний спосіб використовують лише для весняної висадки культури.

Подзимний висів насіння

Щоб отримати ранній урожай салату на дачі, часто вдаються до підзимові способу.

Ділянка, на якій планується вирощування овочу, слід перекопати і внести в грунт органічні або мінеральні добрива. Важливо, щоб їх склад був багатий азотом, фосфором, калієм. Краще скористатися комплексними добривами, що містять в своєму складі ще й різні мікроелементи.

важливо!

При підгодівлі ґрунту слід дотримуватися рекомендацій виробника добрив.

Для кращого прогріву грядку потрібно закладати на злегка піднесеному місці або підняти її самостійно. Висівати насіння рекомендується трохи густіше звичайного, так як може виявитися, що не кожне з них зійде. Посіви краще укрити на зиму торфом або листям фруктових дерев, які завжди можна знайти на заміській дачі.

Навесні, коли посіви зійдуть, потрібно розпушити грунт, видалити бур'яни і прорідити паростки. Проріджування краще робити в два прийоми: при появі перших трьох справжніх листочків - попереднє, а через два-три тижні - остаточне.

Весняний посів

При весняному посіві потрібно заздалегідь підготувати грунт, дотримуючись тих же рекомендацій, що і при подзимнем висіві.

Закладати насіння в грунт потрібно, як тільки зійде сніг. Глибина загортання не повинна бути більше 1 см. Для отримання більш ранніх сходів посіви можна вкрити плівкою. З появою сходів її можна не знімати до встановлення температури повітря 15-17 0С, але регулярно робити провітрювання.

Розсадний спосіб вирощування салату Айсберг

Цей спосіб більш трудомісткий, але і значно більш результативний.

Сіяти насіння потрібно в торф'яні таблетки з розрахунку 2-3 насіння на одну таблетку. Контейнер з посівами слід прибрати в прохолодне приміщення з температурою не вище 17 0С. Після закінчення 2-3 днів температуру потрібно підвищити приблизно до 25 0С. Весь період проростання і вирощування розсади потрібно стежити, щоб грунт був вологим.

Приблизно через 2 тижні у паростків з'являться перші 4-5 справжніх листочки, і в цей час їх вже можна висаджувати у відкритий грунт.

Порада

Розсаду перед висадкою на грядку потрібно загартувати, щоб вона змогла легше перенести вуличні температурні умови. Висаджування у відкритий грунт проводиться після зникнення загрози сильних зворотних заморозків.

Садити розсаду потрібно в заздалегідь підготовлений грунт: пухкий і добре підгодовуваний комплексними добривами. Оскільки салат дуже погано переносить пересадку, таблетку з розсадою потрібно переносити в грунт дуже акуратно, намагаючись не пошкодити земляний кому з коріннями.

Розсада висаджується в підготовлені лунки на відстані 30-40 см. Потім все поливається, і прикореневій ділянку акуратно присипається тонким шаром сухого ґрунту. На ніч посадки з розсадою слід вкривати плівкою.

Догляд та збір врожаю

Догляд за посадками салату Айсберг полягає у виконанні таких видів робіт:

• розпушування грунту;
• видалення бур'янів;
• регулярний, але помірний полив;
• своєчасне внесення добрив.

Що стосується удобрення грунту, то слід користуватися, перш за все, комплексними препаратами. Для додання листю салату ефектного хрускоту потрібно дивитися, щоб в складі добрив були азот, фосфор, калій, кальцій, магній.

Через 45-80 днів після висадки розсади вже можна частково збирати салат. Вирощування овоча або окремих качанів можна продовжити до отримання більшої маси. Найбільш оптимальний період зрізання - досягнення розмірів качана в діаметрі 5-10 см.

Щоб салат був соковитим і довго зберігав цю властивість, зрізання потрібно виконувати тільки рано вранці, коли на його листі ще видно краплі роси.

Увага!

Коріння від зрізаних качанів можна залишати в землі і продовжувати їх поливати. Через час вони дадуть ще один невеликий урожай салату.

Щоб зрізані качани довше зберігалися свіжими і соковитими, їх потрібно тримати в холодильнику при температурі 3-5 0С. При цьому способі зберігання салат Айсберг не втратить своїх якостей протягом 7-10 днів. Для продовження терміну зберігання овоч слід загорнути у вологу серветку або укласти в закритий овочевий контейнер.

Звід правил по вирощуванню салату Айсберг

Отже, щоб соковиті листя салату радували своїм хрестом і ніжним смаком, слід дотримуватися простих правил по вирощуванню цього корисного овоча.

1. Перше дуже важливе правило - вибір ділянки, підготовка грунту з внесенням потрібних рослині добрив. Ділянка для вирощування салату повинен бути відкритий сонячним променям. Проби ґрунту повинні давати нейтральну або лужну реакцію. Підготовка ґрунту полягає в перекопуванні з внесенням потрібних органічних і мінеральних добрив.
2. Не менш важливою умовою є правильний висів насіння у відкритий грунт або вирощування розсади в торф'яних таблетках. Висівати насіння салату можна восени або навесні в попередньо підготовлений грунт. При вирощуванні розсади потрібно стежити за вологістю грунту, а при її висадці намагатися не порушити земляний кому з кореневою системою.
3. Догляд за посівами полягає в розпушуванні грунту, видаленні бур'янів, регулярного поливу і підживлення добривами.

Дотримуючись цих простих правил, можна розраховувати на рясний урожай салату Айсберг.

---

---