---

---

Вирощування черешкові селери з відмінними якостями - не дуже проста справа, а догляд за ним має свої особливості. Через те, що насіння селери довго сходять, а стебло повільно нарощує обсяг, у відкритий грунт висаджують розсаду. Доглядати за рослиною треба регулярно, не порушуючи технологію, - тільки тоді стебло вийде соковитий, хрусткий і без гіркого присмаку.

Вирощування розсади селери

З терміном вирощування розсади селери можна спізнюватися. Чим пізніше зійдуть насіння, чим пізніше буде висаджена розсада у відкритий грунт - тим тонше будуть у селери черешки. Вони не встигнуть наростити обсяг до осінніх заморозків, адже період дозрівання у селери довгий - від 90 до 150 днів, в залежності від сорту. Посів насіння на розсаду проводять з кінця лютого до середини березня. У теплих регіонах найкращий час посіву - лютий, в більш холодних - березень.

Через великий вміст ефірних масел насіння сходить повільно і не дружно. Прискорити схожість можна, якщо перед посівом замочити їх в дуже теплій воді, температура якої + 55-60 ° С. Воду змінюють кілька разів - після того як вона охолоне до кімнатної температури. Після останнього замочування насіння промивають в холодній воді.

Збільшити схожість можна, якщо насіння проростити. Для цього є два способи.

1. На дно ємності треба постелити вологу тканину. Насіння розкладають тонким шаром. Для створення потрібного мікроклімату ємність накривають склом або харчовою плівкою. Місце для пророщування має бути теплим, + 25 ° С. Регулярно проводять провітрювання. Тканина змочують часто, не можна давати їй пересихати.
2. У неглибоку ємність насипають добре змочені тирса, перемішані з чистим піском. Насіння розсипають по поверхні тирси. Далі так само, як і в першому способі, накривають склом, ставлять у тепле місце, періодично провітрюють і зволожують.

Землю для розсади вибирають поживну і пухку. Її насипають в ящики і роблять борозенки глибиною 0,5 см на відстані 3 см один від одного. Насіння розкладають на дно борозенок, злегка притискаючи їх до грунту. Землею зверху годі й присипати. Пророслі насіння треба висівати акуратно, намагаючись не пошкодити паросток.

Порада

Для розкладання пророслого насіння в посівні ящики зручно використовувати сірник. Її кінець змочують, і насіння легко прилипають до мокрій частині. Це полегшує посів і оберігає паростки від обламування.

Грунт постійно повинна бути зволоженою, за цим треба стежити. Поки не з'являться перші листя, розсаду треба вкривати харчовою плівкою. Після їх появи плівку знімають, а через тиждень ящик переносять в прохолодне світле місце. Оптимальна температура повітря - + 15 ° С. В таких умовах сіянці селери виростуть міцними і не витягнуться.

Коли з'явиться 3-4 справжніх листків, сіянці пікірують. Найкраще розсадити їх в окремі контейнери, а якщо такої можливості немає, то в ящик більшого розміру на відстані 4х4 см один від одного. Полив розсади - рясний, регулярний, але надлишки води повинні зливатися через дренажні отвори.

За тиждень до висадки у відкритий грунт розсаду починають гартувати, виносячи під сонячні промені на вулицю.

Висаджування селери на грядку

Висаджувати стебловий селера на грядку на відкритому грунті можна вже в середині травня. Грядку готують за 10 днів: видаляють всі бур'яни з корінням, вносять добре перепрілий гній, перекопують і розрівнюють.

У день посадки готують борозенки глибиною 10 см на відстані 30-40 см одна від одної. Земля в контейнерах з селерою повинна бути волога, це не дасть їй розсипатися при пересадці. Якщо грунт погано відстає від стінок стаканчиків, можна між стінками і грудкою землі провести тонким ножем. Посадка повинна проводитися трохи глибше, ніж саджанці знаходилися в контейнері, але при цьому не можна заглиблювати точку росту листя. В одному ряду між рослинами повинна бути відстань в 15 см.

Селера садять густо для того, щоб на підставу стебла потрапляло якомога менше світла - це збільшує його харчову цінність і покращує смак. Листя, навпаки, повинні перебувати на яскравому світлі, через них буде відбуватися процес фотосинтезу.

Добре садити стеблова селера поряд з капустою, він запобігає появі на ній такого шкідника, як капустяна білявка. Селера також є бажаним сусідом для томатів.

Догляд

Поки селера не розрісся, необхідно не давати зростання бур'янів траві. Перший місяць селера росте повільно, і бур'яни можуть його заглушити. Після того як стебла почали потовщуватись, треба провести підгортання. Якщо посадки загущени, то землю для підгортання не треба брати з цих же грядок, щоб не пошкодити зростаючі поруч рослини. Краще засипати підставу стебла дернової землею або компостом. При окучивании зберігається білий колір стебла.

Перед підгортанням дрібні черешки, які вже не встигнуть набрати вагу, видаляють. Решта пов'язують на рівні листя, щоб вони не зламалися при засипанні їх землею.

За поливом повинен бути постійний контроль. Грунт не повинна пересихати, але і замокати підставу селери не повинно.

Надмірна сухість грунту призведе до того, що стебло змінить свої характеристики:

• перестане бути соковитим і пружним,
• розтріскається,
• придбає гіркоту;
• структура стебла буде волокнистої;
• рослина випустить стрілку-цветонос і почне зав'язувати насіння.

При зайвої вологи стебла можуть почати гнити, також при цьому підвищується ймовірність виникнення грибкових захворювань.

Для селери важлива підгодівля. Перший раз підгодовують через два-три тижні після посадки. Готують розчин коров'яку (1 частина добрива до 10 частин води) або пташиного посліду (1 частина добрива до 20 частин води). Другий раз підгодовують через три тижні комплексним мінеральним добривом, але відсоток азоту повинен бути в ньому мінімальним. При надлишку в грунті азоту черешки можуть розтріскуватися так само, як при нестачі поливу.

В кінці липня, щоб уберегти селера від позеленіння, стебла треба обернути щільним папером. Можна використовувати гофрований картон, паперові шпалери, крафтового папір. Небажано, щоб на папері були написи, зроблені друкарською фарбою. Для обертання можна використовувати агроволокно як білого, так і чорного кольору максимальної щільності. Головне, щоб через матеріал, який використовується для обертання, проходило повітря.

Захищати від сонячних променів треба весь стебло до того місця, де починає рости листя. Папером обертають так, щоб залишався невеликий зазор, але при цьому вона не бовталася від вітру. Захист не знімають до самого збору врожаю.

Протягом сезону з кожної рослини можна вибірково збирати листя для використання їх в їжу. Їх можна як вживати свіжими, так і сушити на зиму.

При необхідності черешки можна збирати вже в кінці літа. При цьому обламують найбільші, але не більше 5 штук з однієї рослини. Основний збір врожаю починають у вересні. Спочатку викопують найбільші рослини, інші можуть дозрівати до жовтня.

Якщо викопаний селера помістити в підвал, прикопавши коріння у вологий пісок, то зберігатися він може до двох місяців. Надлишки стеблового селери можна заморожувати. Після розморожування їх гасять, запікають і використовують для перших страв.

Траншейний метод вирощування селери

Якщо на ділянці досить місця, то селера можна вирощувати траншейним методом. Проводиться вирощування поетапно.

1. Готуються траншеї глибиною 30 см, шириною 20 см. Між траншеями має бути відстань не менше 70 см для зручності.
2. При викопуванні вся грунт складається горбком уздовж траншеї, з північного боку. Вона послужить захистом від холодів навесні і на початку літа.
3. На дно насипають суміш землі з перегноєм.
4. Посадка розсади проводиться по центру траншеї, на відстані 15-20 см між рослинами.
5. Перший час догляд проводять так само, як і при звичайній посадці.
6. Після того як стебло почне потовщуватись, проводять перше засипання траншеї. Грунт беруть з горбка і засипають нею селера до листя.
7. Підгортання проводять кілька разів, до тих пір, поки не витратиться вся викопана з траншеї грунт.
8. Восени збір врожаю проводять акуратно, щоб не пошкодити стебла.

При вирощуванні таким способом стебло виходить білий, соковитий, а гіркота відсутня. Крім цього, обертати стебла при такому методі не треба.

Самоотбелівающіеся сорти

Стебла у звичайних сортів вимагають відбілювання, інакше вони стають непридатними для їжі. В даний час виведені сорти, які такого догляду не потребують - вони соковиті, хрусткі без особливих трудовитрат.

Незважаючи на таку перевагу, у даних сортів є істотний мінус:

• вони бояться навіть легких заморозків;
• мають короткий термін зберігання.

Збирати врожай треба відразу, не чекаючи настання холодів. Якщо прогноз погоди обіцяє зниження температури вже на початку вересня, то селера слід зібрати весь, навіть якщо стебла ще не у всіх рослин наростили потрібний обсяг. Зібрані черешки самоотбелівающегося селери довго не зберігаються. Якщо їх загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник, то максимальний термін зберігання - два тижні.

Висновок

Щоб виростити якісний стебловий селера, потрібен постійний догляд. Підживлення і полив повинні проводитися регулярно, а без відбілювання черешки втрачають якість і смак. При неможливості витрачати багато часу на догляд за селерою можна виростити самоотбелівающіеся сорти. Через короткий термін зберігання не треба його висаджувати багато. Досить посадити кілька кущів, щоб можна було використовувати їх протягом двох-трьох тижнів.

---

---