---

---

У нашій країні рідко можна зустріти в городах справжню брукву. Іноді цим словом в селах помилково називають кормові буряки, але при зовнішній схожості це абсолютно різні культури. Бруква відноситься до сімейства капустяних, роду Капуста і є дворічною рослиною. Саме через споріднення з капустою бруква має схожість з нею не тільки в умовах вирощування та догляду, а й в вражаючих культуру хворобах.

У їжу вживається коренеплід першого року життя, а для отримання насіннєвого матеріалу необхідно залишити його в землі ще на рік. Найбільш популярні сорти брукви у російських городників - Шведська і Красносільська. Родом вона з півночі Європи, тому в деяких областях її називають шведської ріпою, німкенею. За смаковими якостями вона дійсно нагадує ріпу, але перевершує останню за змістом деяких речовин, особливо вітаміну С. Крім нього в брюкве є мінеральні солі (кальцій, залізо, сірка і фосфор), клітковина, вітаміни групи В і Р, ефірне масло. Корисні властивості брукви: завдяки своїм складом вона має ранозагоювальну, відхаркувальну, сечогінну дію.

Брукву як вживають в свіжому вигляді (салати), так і піддають тепловій обробці - варять, парять, гасять, запікають, додають в рагу і пиріжки. Більшість з містяться речовин при короткочасної тепловій обробці зберігається. Колір м'якоті коренеплоду - білий, помаранчевий, найчастіше жовтий, а шкірка - червоно-фіолетова або сірувато-зелена.

Правила посадки насіння на розсаду

Бруква досить тривалий час набирає повну стиглість, близько 110-120 днів, тому висаджують її якомога раніше. Бруква не боїться холодної погоди, плюсова температура для неї - це вже добре. У травні можлива посадка насіння відразу у відкритий грунт, на грядки. Але прискорити процес визрівання допоможе вирощування через розсаду. Правила посадки і догляду схожі з вирощуванням розсади капусти.

Порада

Бажано насіння перед посівом на 30 хв помістити в чашку з водою, нагрітою до +50 ° С. Така теплова обробка допоможе запобігти поширенню інфекційних захворювань. Після вимочування насіннєвий матеріал розкладають на тканинній серветці і підсушують. Так як насіння брукви дуже дрібні, їх закладають в землю, змішавши з піском, який попередньо прожарили і остудили.

За 35-40 днів до передбачуваної посадки у відкритий грунт насіння сіють в контейнери з землею на глибину 1,5 см. По термінах це приблизно перша половина квітня. Ящики або контейнери накривають прозорою кришкою (склом, поліетиленом), створивши тим самим своєрідний парничок. До проростання насіння кришку щодня відкривають і протирають конденсат. Як тільки з'являться перші сходи, кришку видаляють. Проростають насіння навіть при + 2-3 ° С, а оптимальною температурою вважається + 15-18 ° С. Після появи першого справжнього листка сходи проріджують до відстані 4 см.

Висаджування у відкритий грунт

Основна вимога при вирощуванні брукви - склад грунту. Вона не повинні бути важкою, глинистої, з близьким прилеганием грунтових вод. Хороший варіант - поживний легкий грунт із слабокислою або лужною реакцією, pH - від 5,5 до 7. Підійде суглинок, окультурений торфовище і супіщаних грунт. Якщо склад далекий від необхідних параметрів, то грунт необхідно поліпшити, додавши в неї перегній, пісок і торф. Причому краще це зробити з осені. У разі важкого грунту рекомендується створити високі гряди, при легкої це робити не обов'язково.

Не потрібно садити брукву там, де в минулому році росла капуста, так як в землі можуть зберегтися збудники загальних хвороб. Поганими попередниками також є ріпа, дайкон, хрін і редька з редискою. А ось такі попередники, як бобові, картоплю, огірки і томат, вітаються.

Висаджують насіння на початку травня на грядки з міжряддям близько 40 см. Глибина загортання насіння в легкому грунті - до 2,5 см, у важкому - не більше 1,5 см. Прожарений річковий пісок стане в нагоді і тут. Коли сіянці зійдуть, їх проріджують 2 рази так, щоб відстань між дорослими рослинами було не менше 15 см.

Якщо вирощування брукви проводилося через розсаду, то її висаджують у відкритий грунт не на початку травня, а в самому кінці весни - початку літа. На паросток має бути вже 3-4 справжніх листків, відстань відразу витримують 40х15 см.

Правила догляду

Нескладний догляд при вирощуванні брукви полягає в поливі, підгодівлі і створенні комфортної температури, прополюванні та розпушуванні ґрунту.

Занадто спекотна погода може перешкодити отриманню хорошого врожаю брукви. При тривалій температурі повітря вище + 21 ° С коренеплоди не набирають повного смаку і стають сухуватими. Кращі екземпляри виходять при вирощуванні в температурі до +18 ° С.

Прополка бур'янів і розпушування грунту проводяться після дощу, особливо в перший період формування рослини, щоб зростання нічим не сповільнювався.

Полив проводиться помірний, не допускають пересушування грунту або її перезволоження. Буде потрібно приблизно 10 л води на 1 м2. Неправильний догляд, а точніше недолік вологи, призведе до швидкого зацвітання рослини з непридатним в їжу коренеплодом.

Внесення добрив потрібно нечасто, всього 2-3 рази в першій половині літа. В якості підгодівлі можна використовувати як органічні добрива, так і мінеральні, наприклад суміш золи і суперфосфату. При покупці готового комплексного добрива потрібно перевірити наявність в його складі:

• кальцію;
• марганцю;
• міді;
• фосфору (підвищує цукристість);
• бору (при його нестачі м'якоть коренеплоду стане прісною і коричневою).

Здійснюючи догляд за бруквою, варто пам'ятати, що свіжий гній в грунт вносити не можна, так як через нього м'якоть коренеплоду стане пористої і сухуватою.

Бруква легко піддається нападу шкідників і слабо пручається хворобам, які у неї спільні з капустою. Хрестоцвіті блішки можна вивести розсипаної в міжряддях золою, змішаної зі звичайною дорожнім пилом. Капустяна муха боїться нафталіну, який так само розсипають в міжряддях, змішавши з піском в співвідношенні 1/10. Капустяну тлю виводять обприскуванням мильно-зольним розчином: 50 г господарського мила і 200 г золи розчиняють в 10 л води. Добре справляються з шкідниками інсектициди, які продають в садово-городніх магазинах.

Збір і зберігання врожаю

Бруква досягає стиглості після чотирьох місяців з моменту посадки, тому іноді знаходиться в грунті до перших осінніх нічних заморозків. Температуру до -8 ° С коренеплоди витримують без негативних наслідків. Тому в регіонах з теплою зимою частина врожаю годі й викопувати, а залишити на наступний сезон для отримання насіннєвого матеріалу. Або викопувати для вживання в їжу в міру необхідності.

Для зимового зберігання коренеплоди рекомендується дістати з землі до настання заморозків. Брудні або мокрі екземпляри акуратно очищають від бруду і підсушують на повітрі, а потім спускають в льох, де підтримується температура до + 4 ° С. Укладають брукву рядами, пересипавши сухим річковим піском.

Дуже шкода, що бруква сьогодні - рідкісний гість у городах і на столах. Простота посадки і вирощування, догляду за бруквою і її корисні властивості гідні пильної уваги садівників-городників. Та й ботаніків-селекціонерам варто звернути увагу на збільшення кількості сортів і поліпшення їх якості. Поки ж будемо вибирати кращі сорти з тих, що представлені на ринку сьогодні.

---

---